Giuseppe, il figlio dei fondatori della Pasticceria Bar Matranga Ettore, è cresciuto nel laboratorio della ditta di Palermo, imparando le arti dolciarie sin da piccolo.
Dopo avere frequentato corsi di specializzazione in cioccolateria, sommelier, produzione di colombe e panettoni artigianali, si è dedicato a creazioni speciali per Natale e Pasqua, usando cioccolato, ricotta, mandorlato, frutti di bosco, pistacchi, pere e albicocche di prima qualità in creazioni disponibili anche con servizio catering.